牛奶、酸奶饮料消费线次要由杀菌体系，发酵体系，分配体系，灌装体系，包装体系等局部构成，纯牛奶不必要发酵历程。
　　牛奶依据工艺和配方差别，制品一样平常可分为全脂、低脂、脱脂纯牛奶，现在市道市情上牛奶的添加物也相称多，如种种水果、谷物奶，如高钙奶等。
　　酸奶酸奶因此牛奶为质料，颠末巴氏杀菌后再向牛奶中添加无益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶成品，酸奶可参加差别的辅料做成种种口感和风韵。
　　依据对产品贮存和包装需求差别，一样平常可接纳纸盒包装、袋装、玻璃瓶装等包装情势，此中纸盒装较为罕见。